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Tagliatelles de Montbéliard
Pour 4 personnes
Préparation :
10 min
Cuisson :
10 min
INGRÉDIENTS :
- 4 saucisses de Montbéliard
- 350 g de tagliatelles
- 25 cl de crème fraîche
- 10 tomates cerises
- 80 g de parmesan râpé
- 1 échalote hachée
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre
PRÉPARATION :
Faites cuire les saucisses de Montbéliard selon les instructions recommandées.
Faites cuire les tagliatelles 10 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante salée, puis passez-les rapidement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Couvrez et gardez-les au chaud.
Dans une poêle huilée et chaude, faites revenir l'échalote hachée avec les tomates cerises et l'ail écrasé.
Ajoutez les saucisses coupées en dés, puis les tagliatelles égouttées.
Hors feu, versez la crème fraîche et mélangez bien.
Servez saupoudré de parmesan râpé.
Conseils : Apportez une note de fraîcheur en ajoutant quelques olives (noires ou vertes) et du basilic émincé.
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